31.2513 40.4548 3.84371

Деревянная кадка из краснодарского дуба на 50 литров для солений с крышкой и гнетом

Деревянные кадки и кадушки из скального дуба с успехом выполняют роль дубовых бочек для солений. А в производстве проще, поэтому купить их можно дешевле. Дубовые кадки нашего бондарного производства идут в комплекте с дубовым гнетом и крышкой из дуба.

Бочки-Туапсе, Туапсе
отзывы о компании (0)
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Подробное описание

Почему соления из дубовой кадки вкуснее? Дубовая кадушка с давних времен использовалась нашими предками для хранения продуктов и приготовления ароматных и хрустящих закусок. В дубовых кадках не только квасили капусту, грибы и овощи, в них держали воду, зерно, солонину. Все потому, что дубовая посуда обладает чудесным свойством преобразовывать химический состав продуктов. Так, например, кадка из скального дуба впитывает водянистые вкусовые тона, делая вкус более насыщенным. Уксус под действием веществ, содержащихся в плотной дубовой древесине, переходит во фруктовые эфиры, что не допускает перекисания и делает вкус более гармоничным. А бочковой хруст? Дубильные вещества делают огурчики, грибочки по-особенному хрустящими.

Раньше соления готовили в бочках без одного дна, поэтому и закуски называли бочковыми. Кадка из краснодарского дуба скальной породы полностью выполняет роль такой бочки, но более проста в изготовлении, поэтому стоит дешевле дубовой бочки.